Kiselina koja je nastala delovanjem bakterija može biti neutralizovana pljuvačkom. Neutralizacija uzrokuje porast pH vrednosti u ustima i " povratak " rastvorenog kalcijuma i fosfora nazad u gleđ i dolazi do remineralizacije.
Karijes se u stvari razvija u periodu kada je proces demineralizacije jači od procesa remineralizacije.
Prema lokalizaciji u odnosu na blizinu pulpe (nerv i krvni sudovi) karijes može biti površinski koji zahvata gleđ, srednji koji zahvata pored gleđi i dentin i duboki koji se maksimalno približava pulpi.
U terapiji karijesa defekti zuba mogu se nadoknaditi konzervativno različitim vrstama ispuna, i to: amalgamskim ispunima, takozvanim sivim plombama i savremenim kompozitnim ispunima to jest belim plombama, koje pored funkcionalnog zadovoljavaju i estetski momenat.